Ingredientes

• 500g de charque
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 dentes de alho amassados
• óleo
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Corte o tomate, a cebola e o pimentão em fatias finas. Cozinhe o charque e desfie em pedaços grandes. Refogue a charque em pouco óleo e antes que doure, junte os tomates, a cebola, o pimentão e o alho. Refogue por mais alguns minutos e sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 360 g de batatas em rodelas de 1 cm
• 2 1/2 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de alcaparrars
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 colher (sopa) de endro fresco s/talos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar

Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água fria. Leve ao fogo até ferver, beixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Escorra e transfira para uma travessa. Misture o vinagre, o sal, a mostarda, a pimenta e as alcaparras e adicione esta mistura às batatas, mexendo com cuidado. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Adicione os ingredientes restantes e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções – Valor calórico da porção : 116 Kcal

Ingredientes

• 500g de espinafre
• 2 ovos
• 3 rabanetes
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 1 maço de salsa
• 1 dente de alho
• sal

Modo de Preparar

Corte o espinafre em tiras finas e tempere com sal, azeite e suco de limão. Adicione a cebola picada, o alho e a salsa picada misturando bem. Guarneça com os ovos cozidos e os rabanetes em fatias finas.

Rendimento: 4 porções