Ingredientes

• 2 fatias de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas raladas
• 1 cenoura picada
• 1 alho-poró
• 400 g de carne magra moída
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 maço de cheiro verde
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 1 kg de tomate, sem pele e sem seementes, picado
• 2 cubos de caldo de galinha em 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 colheres (chá) de extrato de tomate
• queijo parmesão ralado
• 500g de macarrão espaguete

Modo de Preparar

Corte o alho-poró em rodelas (somente a parte branca). Doure o bacon no óleo. Refogue aí a cebola, a cenoura e o alho poró. Junte a carne moída, a pimenta, o alho, o cheiro verde, o louro e o tomilho. Adicione o tomate e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente os cubos de caldo dissolvidos, o vinho e o extrato de tomate. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até obter um molho consistente. Retire o cheiro verde. Cozinhe o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente, até que esteja “al dente”. Escorra-o e passe-o para uma travessa aquecida. Junte o molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates sem pele nem sementes
• 2 pimentões vermelhos picados
• 1 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 200 g de maionese
• 1 lata milho-verde escorrido
• 2 ovos
• sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Refogue a carne no óleo, até ficar soltinha. Junte a cebola, o tomate picado, o pimentão e cozinhe em forno baixo por 10 minutos. Em uma tigela, junte a carne aos outros ingredientes, misturando bem. Despeje em uma forma redonda, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 50 g de pão francês
• 500 g de carne moída
• 2 cebolas raladas
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de ervilha e cenoura
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• orégano
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Coloque de molho em 1/2 xícara de água o miolo do pão. Em uma tigela coloque a carne e acrescente o pão espremido, 1 cebola ralada, o alho e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta e reserve. À parte derreta a margarina e doure a cebola restante. Junte a ervilha e a cenoura e o manjericão. Refogue por cerca de 10 minutos. Unte com óleo um refratário pequeno, coloque uma camada de carne moída e cubra com o molho de ervilha e cenoura. Termine com outra camada de carne. Polvilhe com pedacinhos de bacon e leve ao forno médio (180 graus) por cerce de 30 minutos.

Rendimento: 4 porções