Ingredientes

• 2 rodelas de presunto cozido
• 1 colher (chá) de mostarda
• 3 colheres de óleo
• 3 a 4 rodelas de abacaxi
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1/2 kg de batata
• 1 colher (sopa) manteiga
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar

Corte pela metade as rodelas de presunto que devem ter mais ou menos 1 cm de espessura, unte-as com mostarda, esquente em uma grelha untada e arrume-as no prato de servir. Coloque as rodelas de abacaxi na grelha quente, pulverizando-as com o açúcar e o cravo e cozinhando um pouco, até que o açúcar doure. Distribua as rodelas de abacaxi sobre as de presunto. Misture o suco do abacaxi previamente aquecido com o ketchup, e regue as rodelas. Sirva acompanhado de purê, feito com as batatas, o leite e a manteiga.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

para a massa

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 3/4 copo de água

para o recheio

• 50 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 ovos crus batidos
• 2 ovos cozidos picados
• 150 g de presunto
• 3 pepinos em conserva picados
• 70 g de queijo lanche picado
• noz-moscada
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Coloque a farinha de trigo sobre o mármore, faça um monte, abra uma cavidade no centro e coloque lá a manteiga, o sal e a água. Amassa tudo com as mãos sem trabalhar demais a massa. Depois de bem misturada faça uma bola e cubra com um pano de prato. Deixe repousar por 90 minutos em lugar fresco. Pouco antes de armar a torta, prepare o recheio. Mistura bem a farinha de trigo com o leite, o creme de leite e os ovos crus batidos. Acrecente o presunto, os ovos cozidos, o queijo e os pepinos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture tudo delicadamente. Forre uma forma de torta com a massa e fure-a com o garfo. Despeje o recheio e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 2 tomates
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 fatias de toucinho gordo
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 raminhos de orégano
• óleo

Modo de Preparar

Corte os tomates pela metade e tempere. Unte com mostarda as fatias de toucinho, polvilhando-as com o orégano. Dobre e feche como um sanduíche. Coloque os tomates e o toucinho nos espetos, pincele com óleo e asse, por 10 a 15 minutos, em um grill.

Rendimento: 4 porções