Ingredientes

• 500 g de filé de pescada
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) maionese
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) brócolis cozido

Modo de Preparar

Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e 1/2 xícara de maionese. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque em um refratário e leve ao forno médio por 20 minutos. Reserve. À parte, coloque a maionese restante, o alho, os tomates e refogue por 5 minutos. Junte o brócolis. Sirva sobre o peixe.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 cebolas
• 4 tomates
• 1 litro de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e alecrim a gosto
• 1 perna de cordeiro (1 1/2 kg aproximadamente) limpa
• 500g de batatas cortadas em cubos
• 1 tomate
• 1 copo (requeijão) de água
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de brócolis
• 6 colheres (sopa) de alho picado
• sal a gosto

Modo de Preparar

Misture os 7 primeiros ingredientes fazendo um molho temperado. Salgue a carne e deixe-a de molho neste tempero por 12 horas. Leve para assar por 1 hora em forno médio pré-aquecido. Reserve. Coloque em um refratário as batatas, a cebola e o tomate. Junte 1 copo (requeijão) de água, regue com azeite e coloque o sal. Asse em forno médio até corar. Cozinhe o brócolis ao dente. Frite o alho picado e coloque por cima do brócolis. Monte o prato com o pernil, as batatas e os brócolis.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de brócolis
• 100g de peito de frango
• sal e pimenta-do-reino
• 30g de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de leite desnatado

Modo de Preparar

Afervente ligeiramente o brócolis e reserve. Cozinhe o frango e desfie em pedaços grandes, tempere a seguir com sal e pimenta do reino. Forre um refratário pequeno com papel-alumínio, coloque os ramos de brócolis no fundo e sobre eles disponha o frango desfiado, reserve. Leve ao fogo o leite com queijo parmesão até ferver. Despeje sobre o frango e leve ao forno médio por 10 min.

Rendimento: 1 porção