Ingredientes:

• 600 g de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatas
• 3 cebolas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de maionese
• farinha de trigo
• leite
• azeite extra virgem
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ou provolone ralado

Modo de Preparar:

Cozinhe o bacalhau durante 3 minutos em leite suficiente para cobri-lo. Coe o leite utilizado e reserve. Retire a pele do bacalhau, remova as espinhas e divida em pedaços.

Cozinhe as batatas, esmague-as e prepare um purê acrescentando a manteiga, o leite reservado e sal a gosto.

Corte as cebolas em rodelas e refogue ligeiramente em bastante azeite. Retire com a escumadeira e reserve.

Passe os pedaços de bacalhau em farinha de trigo e frite na gordura usada para refogar as cebolas. Reserve.

Montagem:

Unte um refratário com azeite e espalhe metade do purê, cubra com o bacalhau e depois com a maionese. Sobre a maionese espalhe as rodelas de cebola e o restante do purê. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para aquecer e gratinar.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 1 cebola em fatias
• 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
• 500 g de batata descascada e cortada em fatias
• 4 xícaras (chá) de água
• 150 g de peito de frango
• 1 colher (sopa) de estragão
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Refogue o cream cheese, a cebola e o alho. Ponha a batata e a água. À parte, cozinhe o frango, despreze sua carne e junte o caldo à mistura. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos. Quando amornar, bata no liquidificador. Volte à panela, junte os temperos, ferva e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Calorias/porções: 154

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 800 g de coxão mole cortado em cubos
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 500 g de batata descascada e cortada em cubos
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne e frite, mexendo pra não grudar e queimar. Adicione a lentilha, a batata, o sal, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias. Desligue o fogo, salpiique a salsa e sirva.

Rendimento: 6 porções