• 500 g de evilha seca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g  de bacon picado
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 1/2 litro de caldo de legumes
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Deixe a ervilha de molho em água por quatro horas. Escorra e reserve. Na panela, aqueça o azeite e frite o bacon. Retire o bacon, ponha sobre papel-toalha e reserve. Na mesma panela, com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate. Junte a ervilha, o caldo de legumes, o sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Misture o bacon e sirva logo em seguida.

Rendimento: 6 porções
Calorias/porções: 180

• 500 g de espaguete de grano duro
• 4 ovo batido
• 2 fatias de bacon defumado, sem a pele, cortadas em cubos
• 6 dentes de alho picados
• azeite extra virgem
• queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, acrescente o alho picado e o bacon e frite em fogo médio até que o alho comece a dourar. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão em água com sal a gosto. Bata os ovos, tempere com 1 pitada de sal e pimenta moída na hora. Reserve. Quando o macarrão estiver cozido escorra quase toda água. Volte à panela o macarrão escorrido e acrescente os ovos batidos, mexendo vigorosamente. Junte um pouco de parmesão ralado, acrescente o bacon e o alho fritos e misture bem. Sirva a seguir, polvilhado com mais queijo parmesão.

Rendimento: 6 porções

• 500 g de espaguete
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) bacon em cubos
• 1 xícara (chá) creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) manteiga
• óleo
• sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe o espaguete em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite. À parte, bata os ovos com o queijo ralado e reserve. Em uma panela média coloque o bacon cortado em cubos e leve ao fogo baixo para dourarem em sua própria gordura. Elimine o excesso de gordura, junte o creme de leite e aqueça. Envolva o espaguete já pronto na manteiga e no creme de ovos com queijo e por último na mistura de bacon e creme de leite. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções