Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
• 2 colheres (sopa) de margarina com sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de óleo de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 3 ovos inteiros
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Bater na batedeira os ovos com o açúcar. Acrescente a margarina, o leite, o amendoim, o fubá, a farinha de trigo, o óleo e o fermento. Despeje em uma forma com furo central, previamente untada e enfarinhada, e leve ao pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos. Desenforme ainda morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) açúcar
• 6 a 7 colheres (sopa) de leite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes secos e passe pelo processador até obter um pó fino e homogêneo. Em uma tigela misture o pó e o leite, mexendo bem. Modele em forminhas de empadas.

Rendimento: 30 unidades

Ingredientes:

• 3 xícaras de amendoim torrado
• 1 xícara de glucose de milho
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de água

Modo de Preparar:

Em uma panela juntar o amendoim, a glucose de milho e a água. Leve ao fogo mexendo sempre até ficar dourado. Peneire por cima o bicarbonato, mexa bem e despeje no mármore previamente untado com manteiga. Cortar os quadradinhos enquanto quente, usando uma faca untada.

Rendimento: 30 unidades