Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 1 cebola em fatias
• 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
• 500 g de batata descascada e cortada em fatias
• 4 xícaras (chá) de água
• 150 g de peito de frango
• 1 colher (sopa) de estragão
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Refogue o cream cheese, a cebola e o alho. Ponha a batata e a água. À parte, cozinhe o frango, despreze sua carne e junte o caldo à mistura. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos. Quando amornar, bata no liquidificador. Volte à panela, junte os temperos, ferva e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Calorias/porções: 154

Ingredientes

• 200g de feijão branco
• 250g de carne de porco salgada
• 3 litros de caldo de galinha
• 500g de alho-poró
• 175g de nabo
• 3 talos grandes de aipo
• 250g de batata
• 250g de cenoura
• 250g de repolho branco
• 125g de vagens
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Cubra o feijão com água fria e deixe molho de um dia para o outro. Escorra, lave e cubra com água, levando para cozinhar em fogo baixo durante uma hora. Reserve. Lave a carne de porco salga salgada, corte em cubos e deixe de molho em água por 10 minutos. Escorra o feijão e misture com a carne e 2,5 litros de caldo de galinha e leve para cozinhar em fogo baixo por mais uma hora. Pique em cubos o nabo, o aipo, a batata e a cenoura e misture com o repolhoe a vagem picada e junte ao feijão com o restante do caldo de galinha, acrescentando sal e pimenta-do-reino se achar necessário. Deixe ferver até que a carne esteja macia e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 talo de alho-poró
• 1 xícara de massa conchinha
• 1,5 litro de caldo de frango
• sal e pimenta-do-reino
• 1 fio de azeite

Modo de Preparar

Corte o alho-poró (só a parte branca) em rodelas finas e refogue em um fio de azeite. Acrescente a massa e o caldo de frango e deixe cozinhar só até ficar al dente. Tempere a gosto.

Rendimento: 4 porções