Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de repolho branco ou roxo
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
• 2 maçãs com casca cortadas em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• pipoca, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Misture o repolho picado, a maçã, a uva passa e o salsão. À parte, faça um molho com o iogurte, a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta. Junte esse molho ao repolho com delicadeza cobrindo toda a salada. Deixe gelar por 1 hora. Antes de servir, estoure a pipoca e coloque por cima para enfeitar.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 talo de aipo
• 2 maçãs
• suco de 1 limão
• 1 laranja
• 50g de amêndoas
• 3 fatias de abacaxi
• 200g de maionese
• gotas de rum branco
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar

Corte o aipo em 4 e cozinhe em 500ml de água com sal e vinagre. Deixe ferver por 20 minutos. Descasque a laranja, corte em pedacinhos e misture com a maçã. Junte as amêndoas cortadas em fatias, o abacaxi em pedaços e o aipo já frio. Em outra vasilha, misture a maionese, o suco de limão restante e o rum. Tempere com sal e pimenta e o açúcar. Misture à salada e deixe repousar por 20 minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de tempero misto para salada
• 2 colheres (sopa) de endro fresco
• 400g de kani desfiado
• 2 xícaras de aipo em tiras finas
• 1/2 maço de rúcula
• 2 xícaras de manga em cubos

Modo de Preparar

Para o molho, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, a mostarda, o tempero misto e o endro. Em um tigela, misture bem o kani, o salsão e o molho recém preparado. Disponha as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro. Distribua a manga sobre a salada. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções