Ingredientes

• 500 g de batata doce cozida
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 pires de queijo ralado

Modo de Preparar

Bata a batata com o leite no liquidificador, passe para uma tigela e adicione o queijo ralado, a farinha de trigo e a margarina. Mistura bem e reserve. Bata os ovos inteiros, acrescente o açúcar, continue batendo até formar um creme esbranquiçado. Incorpore os ovos à mistura da batata doce. Asse em uma forma untada e enfarinhada em forno médio.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 1 xícara de nata
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• amido de milho

Modo de Preparar

Misture a nata com o açúcar e o sal. Vá acrescentando o amido aos poucos, amassando até que comece a soltar das mãos. Em metade da massa, acrescente o chocolate em pó e amasse novamente. Faça os biscoitos no formato desejado, combinando os dois tipos de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 12 minutos, sem deixar dourar. Deixe amornarem e coloque sobre uma grelha até que esfriem totalmente.

Rendimento: 50 unidades

Ingredientes

• 380g de margarina
• 380g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento em pó
• 600g de goiabada
• açúcar de baunilha ou canela em pó

Modo de Preparar

Bata o açúcar com os ovos e a margarina até formar um creme. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, amassando bem. Deixe a massa em repouso na geladeira por 6 horas. Abra a massa com o rolo recorte círculos de 6 cm de diâmetro, coloque um pedaço de goiabada no centro da massa e dobre-a em forma de pastel. Asse os pasteizinhos em forno pré-aquecido, a 200 graus, por 10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. No momento em que estiverem frios passe-os pelo açúcar de baunilha ou canela em pó.

Rendimento: 200 unidades