Ingredientes

massa

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 200g de açúcar mascavo
• 100ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
• 5 ovos
• 50ml de licor de café
• 500g de farinha de trigo
• manteiga para untar

cobertura

• 80g de farinha de trigo
• 80g de açúcar
• 80g de manteiga
• 50g de nozes picadas
• 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de Preparar

massa

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Batendo dempre acrescente aos poucos o café solúvel, o creme de leite e as raspas de laranja. Junte um a um os ovos, adicione o licor de café e continue batendo até a massa estar homogênea. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível previamente untada e reserve.

cobertura e finalização

No multiprocessador bata a farinha, o açúcar e a manteiga. Acrescente o café solúvel e as nozes picadas, batendo sempre até que fique com uma textura granulada. Espalhe a cobertura sobre a massa reservada e leve ao forno médio-baixo por 40 a 45 minutos. Desenforme depois de fria.

Rendimento: 12 fatias

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 xícaras (chá) de leite de soja
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de amendoim

Modo de Preparar

Primeiramente, torre o amendoim e retire a pele. Depois, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Despeje em forma caramelada. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 400 g de passas de uva
• 400 g de frutas cristalizadas
• 300 g de margarina
• 3 colheres (sopa) de melado
• 200 g de açúcar mascavo
• 1 cálice de licor de cerejas
• 2 colheres (chá) de bicarbonato
• 550 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento químico
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó

Modo de Preparar

Junte em uma panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo e o licor e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que as passas estejam macias. Deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve. Em uma vasilha separada misture a farinha de trigo, o fermendo, o bicarbonato e as frutas cristalizadas. Em seguida vá incorporando delicadamente os ovos um a um. Acrescente o cravo e a canela em pó e por último a mistura previamente preparada com as passas. Misture delicadamente, coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo central e asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos a 180 graus. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções