• 400 g de abóbora
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 100g de músculo
• 1 colher (chá) de aipo em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo de minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Ponha na panela e junte a cebola, a cenoura e o músculo. Tempere com o sal, a pimenta e o aipo. Cubra com água fria e cozinhe até a abóbora ficar macia. Se necessário, ponha mais água quente. Retire o músculo e transfira os ingredientes restantes para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Devolva à panela e corrija o tempero. Sirva quente com cubos de queijos.

Rendimento: 4 porções

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de óleo
• 500 g de abóbora picada

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela a abóbora, o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo deixando cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para obter uma consistência cremosa. Apague o fogo, deixe amornar, acrescente a manteiga e reserve.

Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o amido e o fermento. Despejar por cima o creme de abóbora e misture bem, sem bater. Unte com o óleo uma forma redonda com furo central e polvilhe com o açúcar cristal. Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos.

Rendimento: 12 porções

• 500 g de espaguete
• 400 g de abóbora
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena bem picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Pique bem a abóbora ou rale. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a abóbora, o sal e a pimenta. Mexa de vez em quanto e deixe cozinhar no fogo brando, na própria água que se forma, até ficar macia. Junte o creme de leite, o queijo parmesão, misture bem e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque o espaguete e por cima o molho. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções