Cozinhe o feijão até que fique macio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Bata no liquidificador o feijão com o caldo de cozimento juntamente com o alho e a cebola refogados. Passe por uma peneira fina e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar mais encorpado. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções