Desfie os peitos de frango e misture com a maionese. Lave bem e cuidadosamente as folhas de alface, cuidando para que fiquem inteiras. Rale as cenouras. Corte as fatias de abacaxi em dois e as metades de pêssego em quatro (ao comprido). Em cada prato disponha, uma fatia de presunto enrolado, uma porção da cenoura ralada, duas metades do abacaxi, uma folha de alface e sobre a mesma uma porção da mistura feita com o frango e a maionese, dois pedaços de pêssego e, com o salame faça pequenas flores enfeitadas com uma azeitona ao meio.

Rendimento: 4 porções