Cozinhe o bacalhau e as batatas separadamente, tire as espinhas e a pele do bacalhau e descasque as batatas. Amasse e misture tudo muito bem e junte a salsa e a cebola picada. Adicione os ovos, as claras em neve e mexa bem. Disponha a massa à colheradas em uma frigideira com óleo quente.

Rendimento: 6 porções