Misture o peixe com 2 cubos de caldo de legumes, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Acrescente as gemas, o queijo e 2 colheres (sopa) de farinha, amassando bem. Faça as almôndegas, passe na farinha e frite. Reserve. Refogue a cebola no óleo. Junte os tomates, o caldo de legumes restante e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o coentro e misture. Cubra as almôndegas reservadas com o molho.

Rendimento: 4 a 6 porções