Cozinhe o espaguete em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite. À parte, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, o purê de tomate, o orégano, o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água. Deixe apurar, misture as azeitonas pretas picadas e a salsa. Quando o espaguete estiver "al dente", escorra-o e cubra com o molho. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções