Cozinhe o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente, até que esteja "al dente". Enquanto isso, aqueça o vinho em fogo brando com a panela destampada. Junte o cubo de caldo de galinha, dissolvido em 1 xícara de água fervente, e desligue o fogo. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Misture então o caldo com o azeite e o alho frito, deixando ferver até que a mistura se reduza à metade. Abaixe o fogo, junte os vôngoles, tampe a panela e cozinhe até que todos os vôngoles se abram. Escorra o espaguete e envolva-o com manteiga. Acrescente aos poucos o molho de vôngoles, o cheiro verde e a pimenta, mexendo bem a cada adição. Sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções