Tempere o filé e deixe descansar por 10 minutos. Passe um barbante ao redor do filé para se manter firme. Leve ao fogo o filé, com manteiga e óleo, por aproximadamente 20 minutos, virando sempre até ficar bem dourado, se necessário coloque um pouco de água. Quando estiver pronto, tire do fogo e corte em fatias grossas. Com o molho que ficou na panela, junte os kiwis e refogue levemente. Tempere. Misture o creme de leite, deixe levantar fervura e desligue. Cubra o filé com o molho e sirva.

Rendimento: 6 porções