De véspera, deixe a carne de molho em 3 cubos de caldo de bacon dissolvidos no vinho. Escorra a carne e reserve o tempero. Doure a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo de bacon restante dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha e mexa bem. Junte a batata-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia. Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente.

Rendimento: 8 porções