Misture a carne moída com o ovo, o pãozinho amolecido em um pouco de água e bem escorrido, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e a cebola em pó. Unte ligeiramente a chapa, esquente-a; forme 4 bifes com a carne moída, unte-os com um pouquinho de óleo e asse no grill, 4 a 5 minutos de cada lado, mudando-os de posição, de vez em quando, para marcá-los com os ferros. Sirva com batatas cozidas salgadas, salada e a manteiga de ervas aromáticas. Acompanhe com verduras cozidas, à escolha. Uma verdura que pode ser rapidamente preparada é a couve-flor: cortar 1 couve-flor e 1 cebola descascada em rodelas bem finas. Coloque os aros da cebola na manteiga, deixe-os por alguns minutos no fogo e junte a couve-flor. Pulverize com o alho em pó, cozinhe mais alguns minutos, junte 1/2 xícara de leite e uma pitada de noz-moscada ralada. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, espalhar salsa picada por cima e sirva.

Rendimento: 4 porções