Coloque o pato com o peito para baixo e com as pontas das asas abaixo do corpo sobre um suporte de madeira, em um refratário retangular. Pincele com a margarina derretida. Reserve. Em uma tigela misture o vinagre com o açúcar. Coloque no microondas em temperatura forte por 3 minutos, até que fique marrom claro, misture após 1 minuto. Adicione o caldo, o amido de milho, a casca de laranja, e os sucos de laranja e de limão. Coloque no microondas em temperatura forte por 5 minutos até engrossar, mexendo a cada 2 minutos. Regue o pato com parte do molho. Coloque no microondas em temperatura forte por 20 minutos. Regue-o novamente, e gire o prato em 180 graus após 10 minutos. Vire o peito para cima e regue-o. Cubra também as asas e as coxas com papel alumínio. Coloque no microondas em temperatura forte por 19 minutos, até que esteja pronto. Gire o refratário 180 graus após 10 minutos. Pincele com o resto do molho.

Rendimento: 4 porções