Corte as batatas em quatro partes. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta, em seguida doure-os com as cebolas, o tomilho e as batatas. Quando dourarem, retire a gordura que se acumulou na frigideira e acrescente vagarosamente o vinho, deixando evaporar um pouco. Transfira tudo para uma travessa refratária e leve ao forno quente para terminar o cozimento.

Rendimento: 12 porções