Em uma panela doure a cebola em 30 g de manteiga. Junte o arroz, mexa bem, adicione o vinho branco e deixe cozer por 1 min. Em fogo brando, junte o caldo de galinha, sem parar de mexer. Quando o caldo evaporar um pouco, coloque mais. Enquanto isso, corte os morangos em pequenos cubos e acrescente-os ao arroz quase cozido, mexa bem, adicione o restante da manteiga. Retire do fogo e junte o queijo parmesão. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções