Leve à frigideira as fatias de toucinho defumado e deixe fritar um pouco, sem nenhum condimento. Retire da frigideira, coloque a margarina e leve ao fogo moderado, sem deixer aquecer muito. Assim que começar a derreter, arrume as fatias de toucinho nas bordas da frigideira, quebre os ovos no centro e cubra as claras com o queijo cortado em tiras. Contorne as gemas com o creme de leite e conserve em fogo moderado até que o queijo derreta e as claras fiquem consistentes. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e sirva.

Rendimento: 1 porção