Corte pela metade as rodelas de presunto que devem ter mais ou menos 1 cm de espessura, unte-as com mostarda, esquente em uma grelha untada e arrume-as no prato de servir. Coloque as rodelas de abacaxi na grelha quente, pulverizando-as com o açúcar e o cravo e cozinhando um pouco, até que o açúcar doure. Distribua as rodelas de abacaxi sobre as de presunto. Misture o suco do abacaxi previamente aquecido com o ketchup, e regue as rodelas. Sirva acompanhado de purê, feito com as batatas, o leite e a manteiga.

Rendimento: 4 porções