Misture os 5 primeiros ingredientes para formar a massa e deixe repousar. Cozinhe os camarões, retire as cascas e a cabeça e separe o caldo do cozimento. Doure a cebola no óleo, junte o tomate picado, os camarões cortados em pedaços, a folha de louro e o sal a gosto. Polvilhe a farinha sobre a mistura e aos poucos, acrescente o caldo dos camarões. Adicione a salsa, o coentro e o ovo picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Forre pequenas formas com a massa e, recheie com o molho pronto, colocando em cada uma delas, uma azeitona. Feche as empadas, com uma tampa da própria massa e pincele com a gema. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Rendimento: 10 porções