Cozinhe os camarões em água com sal, escorra e limpe, tirando as cabeças e cascas. Com uma faca de golpes na casca das castanhas, em toda a sua volta, frite em óleo, e coloque a escorrer sobre papel absorvente e, ainda quentes, descasque-as e pele-as. Misture o ovo com a farinha, depois adicione a cerveja e vá mexendo até formar um creme. Deixe repousar por 30 minutos. Passe os camarões no creme, frite-os e sirva acompanhado pelas castanhas, e também pelas cenouras que você deve refogar na margarina.

Rendimento: 4 porções