Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 1 cebola em fatias
• 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
• 500 g de batata descascada e cortada em fatias
• 4 xícaras (chá) de água
• 150 g de peito de frango
• 1 colher (sopa) de estragão
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Refogue o cream cheese, a cebola e o alho. Ponha a batata e a água. À parte, cozinhe o frango, despreze sua carne e junte o caldo à mistura. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos. Quando amornar, bata no liquidificador. Volte à panela, junte os temperos, ferva e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Calorias/porções: 154

Ingredientes

• 400 g de beterraba
• 300 g de feijões frescos
• 150 g de massa miúda
• 4 filetes de anchova
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de rosmaninho
• azeite
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Limpe as beterrabas, cozinhe-as em água com sal, escorra-as e corte-as em pedaços (conserve a água do cozimento). Cozinhe os feijões, noutra panela, em cerca de dois litros de água; mal estejam prontos, junte a beterraba e se o líquido ficar um pouco reduzido acrescente um pouco da água do cozimento. Refogue em uma frigideira, os dentes de alho e o rosmaninho, em uma colher (chá) de azeite, junte as anchovas bem esmagadas, mexa bem e coloque o refogado no recipiente dos feijões. Tempere com sal, pimenta, retire o alho e o rosmaninho e ferva, junte a massa, cozinhe-a e sirva.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 200 g de farinha
• 2 ovos
• 1 1/2 litro de caldo carne (ou legumes)
• sal a gosto

Modo de Preparar

Coloque a farinha na tábua de cozinha, fazendo um buraco no centro; junte os ovos, tempere com sal e amasse bem. Trabalhe a massa, até que fique bem lisa e homogênea e estenda-a com um rolo, deixando-a com poucos milímetros de espessura. Com uma rodinha dentada, corte a massa em tiras de cerca de um centímetro de largura. Forme retângulos pequenos de dois centímetros e meio tirando um pouco de massa do centro, de modo a formar borboletinhas. Ferva o caldo e cozinhe as borboletinhas.

Rendimento: 4 porções