Ingredientes

• 4 fatias de abacaxi
• 2 mangas
• 4 laranjas
• 2 limões
• 2 abacates
• açúcar a gosto

Modo de Preparar

Esprema 2 laranjas e os limões. Descasque as outras 2 laranjas e as mangas, e corte a polpa em pedadinhos. Corte as fatias de abacaxi em tiras. Retire a polpa dos abacates. Corte a polpa de 1 em pedacinhos e banhe com metade do suco de laranja e de limão; reserve. Bata no liquidificador a polpa do outro com os sucos restantes e acrescente açúcar a gosto. Coloque as frutas picadas em uma saladeira e cubra com o creme de abacate. Se desejar, polvilhe com mais açúcar.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• Alface
• 2 xícaras de uva dedo-de-dama
• 1 xícara de azeitonas pretas pequenas
• 1 maço de manjerona
• 3 pepinos
• 1 xícara de iogurte
• 1 pitada de cominho
• sal e pimenta

Modo de Preparar

Lave as uvas e mergulhe-as por alguns instantes em água fervente. Descasque, corte em duas partes, elimine as sementes e reserve. Descasque os pepinos, corte em fatias finas, adicione sal e deixe repousar por 30 minutos em um escorredor de macarrão pressionadas por um peso. Junte as uvas às fatias de pepino, acrescente as azeitonas e tempere com sal, pimenta e cominho. Adicione o iogurte e a manjerona, misture com cuidado e sirva sobre folhas de alface.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 talo de aipo
• 2 maçãs
• suco de 1 limão
• 1 laranja
• 50g de amêndoas
• 3 fatias de abacaxi
• 200g de maionese
• gotas de rum branco
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar

Corte o aipo em 4 e cozinhe em 500ml de água com sal e vinagre. Deixe ferver por 20 minutos. Descasque a laranja, corte em pedacinhos e misture com a maçã. Junte as amêndoas cortadas em fatias, o abacaxi em pedaços e o aipo já frio. Em outra vasilha, misture a maionese, o suco de limão restante e o rum. Tempere com sal e pimenta e o açúcar. Misture à salada e deixe repousar por 20 minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções