A Mesa - prazeres da gastronomia » Saladas http://www.amesa.com.br O melhor da gatronomia e culinária mundial em receitas simples. Temos também artigos, tabelas de valores nutricionais, divulgação de cursos e eventos e muito mais. Fri, 16 Jul 2010 12:00:22 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Salada Alice http://www.amesa.com.br/2009/10/31/salada-alice/ http://www.amesa.com.br/2009/10/31/salada-alice/#comments Sat, 31 Oct 2009 15:00:52 +0000 Agência Guia http://www.amesa.com.br/?p=1112 Ingredientes

1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
3 colheres (chá) de sal
1 cenoura média
1 beterraba
1/2 pé de alface pequeno
150 ml de Iogurte Natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca
1/2 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar

Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, 2 colheres (chá) de sal e 2 litros de água. Leve ao fogo alto deixando cozinhar por 12 minutos após iniciar a fervura. Escorra e reserve. Rale a cenoura e a beterraba. Disponha em uma travessa as folhas de alface e cubra com a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No liquidificador bata o iorgurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e 1 colher (chá) de sal. Derrame o molho obtido sobre a salada na hora de servir.

Rendimento: 4 porções

]]> http://www.amesa.com.br/2009/10/31/salada-alice/feed/ 0 Salada com Pão Sírio (Fattoush) http://www.amesa.com.br/2009/09/26/salada-com-pao-sirio-fattoush/ http://www.amesa.com.br/2009/09/26/salada-com-pao-sirio-fattoush/#comments Sun, 27 Sep 2009 00:54:47 +0000 Agência Guia http://agenciaguia.com.br/testeblog/?p=657 Ingredientes

  • 1 pão sírio grande
  • 4 folhas de alface
  • 1 pepino
  • 3 tomates médios sem sementes
  • 1/2 xícara de cebolinha verde
  • 1/2 xícara de salsinha
  • 1/4 xícara de hortelã fresca
  • 1 xícara de pimentão verde

tempero

  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara de azeite
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte os tomates em cubinhos. Pique a cebolinha, a salsinha, a hortelã e o pimentão. Toste o pão sírio até que doure, quebre em pedacinhos ou corte com uma tesoura e reserve. Rasgue a alface em pedaços médios. Descasque o pepino, divida em 4 partes ao comprido e corte em pedaços.Prepare o tempero da seguinte forma: Amasse o alho com o sal em uma vasilha, acrescente os demais ingredientes do tempero e bata com um garfo. Misture o pão com os ingredientes da salada em uma saladeira, despeje o tempero e misture.

Rendimento: 6 porções

]]> http://www.amesa.com.br/2009/09/26/salada-com-pao-sirio-fattoush/feed/ 0 Salada Crocante http://www.amesa.com.br/2009/09/26/salada-crocante/ http://www.amesa.com.br/2009/09/26/salada-crocante/#comments Sun, 27 Sep 2009 00:57:03 +0000 Agência Guia http://agenciaguia.com.br/testeblog/?p=659 Ingredientes

  • 1 pacote de massa parafuso
  • 1 pepino médio em conserva picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara de maionese
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de salsa picada
  • 4 salsichas aferventadas e em rodelas
  • 100g de batata palha

Modo de Preparar

Cozinhe a massa “al dente”, escorra e passe pela água fria. Misture todos os ingredientes, deixando a batata palha por último. Sirva gelada.

Rendimento: 5 porções

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