Ingredientes

1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
3 colheres (chá) de sal
1 cenoura média
1 beterraba
1/2 pé de alface pequeno
150 ml de Iogurte Natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca
1/2 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar

Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, 2 colheres (chá) de sal e 2 litros de água. Leve ao fogo alto deixando cozinhar por 12 minutos após iniciar a fervura. Escorra e reserve. Rale a cenoura e a beterraba. Disponha em uma travessa as folhas de alface e cubra com a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No liquidificador bata o iorgurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e 1 colher (chá) de sal. Derrame o molho obtido sobre a salada na hora de servir.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pão sírio grande
• 4 folhas de alface
• 1 pepino
• 3 tomates médios sem sementes
• 1/2 xícara de cebolinha verde
• 1/2 xícara de salsinha
• 1/4 xícara de hortelã fresca
• 1 xícara de pimentão verde

tempero

• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara de azeite
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte os tomates em cubinhos. Pique a cebolinha, a salsinha, a hortelã e o pimentão. Toste o pão sírio até que doure, quebre em pedacinhos ou corte com uma tesoura e reserve. Rasgue a alface em pedaços médios. Descasque o pepino, divida em 4 partes ao comprido e corte em pedaços.Prepare o tempero da seguinte forma: Amasse o alho com o sal em uma vasilha, acrescente os demais ingredientes do tempero e bata com um garfo. Misture o pão com os ingredientes da salada em uma saladeira, despeje o tempero e misture.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 pacote de massa parafuso
• 1 pepino médio em conserva picado
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de maionese
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de salsa picada
• 4 salsichas aferventadas e em rodelas
• 100g de batata palha

Modo de Preparar

Cozinhe a massa “al dente”, escorra e passe pela água fria. Misture todos os ingredientes, deixando a batata palha por último. Sirva gelada.

Rendimento: 5 porções