Ingredientes

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até que a mistura esteja fofa e esbranquiçada. Derreta (em banho maria) o chocolate em barra e reserve. Forme uma pasta com o chocolate em pó e o leite, acrescentando depois o restante do leite e o chocolate em barra derretido reservado anteriromente. Misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. Asse em forno moderado pré aquecido por cerca de 45 minutos.

Rendimento: 12 porções

(receita para forno de microondas)

Ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar

Comece separando as claras e gemas dos ovos, feito isso bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma refratária para bolo untada e polvilhada com açúcar e leve ao microondas por 6 a 7 minutos em potência alta.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo especial para bolo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Preparar

Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar até que fique um creme. Adicione a farinha, o leite e o coco ralado. Bata bem. Retire o recipiente da batedeira e acrescente as passas que, para não descer e se concentrarem no fundo do bolo, devem ser passadas na farinha de trigo, e as frutas cristalizadas, misturando delicadamente até que sejam incorporadas à massa. Adicione as claras em neve e misture-as também delicadamente. Despeje a massa em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180º), por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 16 porções