Ingredientes

• 1 xícara (chá) de margarina
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo especial para bolo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Preparar

Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar até que fique um creme. Adicione a farinha, o leite e o coco ralado. Bata bem. Retire o recipiente da batedeira e acrescente as passas que, para não descer e se concentrarem no fundo do bolo, devem ser passadas na farinha de trigo, e as frutas cristalizadas, misturando delicadamente até que sejam incorporadas à massa. Adicione as claras em neve e misture-as também delicadamente. Despeje a massa em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180º), por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 16 porções

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural sem açúcar
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de fermento

Observação Importante: Use o próprio copinho do iogurte como medida

Modo de Preparar

Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo. Junte a farinha, o açúcar e bata, depois acrescente o fermento e bata mais um pouco. Asse em uma fôrma untada com buraco no meio por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de margarina
• 2 copos (requeijão) de açúcar
• 1 copo de iogurte
• 3 copos de farinha
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1 colher de rum
• 200 g de frutas cristalizadas
• 100 g de nozes picadas

Modo de Preparar

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina e o iogurte. Passe a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha, o fermento e essência de panetone. Passe as frutas cristalizadas na farinha antes de agregá-las à massa. Asse em forma untada e enfarinhada.

Rendimento: 8 porções