Ingredientes

bolo

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água
• 2 claras
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar

Coloque em uma panela 2 xícaras de chá de açúcar, o chocolate, o leite, uma gema e, sem parar de mexer, deixe apurar até que comece a engrossar. Reserve. Bata a manteiga em uma batedeira até que fique bem cremosa. Sem parar de bater, acrescente o restante do açúcar aos poucos, duas gemas e o ovo. Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio e o fermento. Acrescente à massa juntamente com o iogurte e misture bem. Junte o creme de chocolate reservado à massa e misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente as claras em neve (feitas com 3 claras) e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Para preparar a cobertura coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe ferver. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, despeje a calda aos poucos e a essência até que obtenha um creme fofo. Cubra o bolo depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até que a mistura esteja fofa e esbranquiçada. Derreta (em banho maria) o chocolate em barra e reserve. Forme uma pasta com o chocolate em pó e o leite, acrescentando depois o restante do leite e o chocolate em barra derretido reservado anteriromente. Misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. Asse em forno moderado pré aquecido por cerca de 45 minutos.

Rendimento: 12 porções

(receita para forno de microondas)

Ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar

Comece separando as claras e gemas dos ovos, feito isso bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma refratária para bolo untada e polvilhada com açúcar e leve ao microondas por 6 a 7 minutos em potência alta.

Rendimento: 8 porções