bolo

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• essência de baunilha

recheio e cobertura

• 200g de geléia de morango
• cobertura
• 100g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200g de creme de leite
• confeitos coloridos para decorar

Modo de Preparar

Bata os ovos até dobrarem de volume. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente lentamente os demais ingredientes: o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento e a essência. Aumente a velocidade e continue batendo até obter uma massa bem cremosa. Unte e polvilhe uma fôrma grande de cone para bolo, coloque a massa e asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio no sentido da altura e recheie com a geléia.

Para preparar a cobertura coloque todos os seus ingredientes em uma panela, aguarde alguns minutos para o coco hidratar e cozinhe mexendo em fogo baixo até obter um creme firme. Retire e misture o creme de leite. Cubra o bolo com o creme e decore com os confeitos coloridos.

Rendimento: 16 porções

• 400 g de coco ralado
• 2 latas de leite condensado
• 6 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Na batedeira bata os ovos. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Despeje em uma forma com furo central previamente untada e leve ao forno (pré-aquecido) a 220°C por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções

Massa:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)

Recheio e Cobertura:

• 500 g de chocolate ao leite cobertura picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de preparar:

Massa:

Na batedeira junte os ovos e o açúcar, batendo em velocidade alta por batedeira, batendo em velocidade alta por cerca de 10 minutos. Passe a batedeira para a velocidade baixa e acrescente o óleo, a farinha, o fermento, o chocolate em pó e 1 xícara (chá) de água fervente. Bata até a massa ficar uniforme e despeje em uma forma redonda (27 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno médio previamente aquecido por por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver frio, desenforme sobre um prato raso grande e corte ao meio para obter duas camadas. Separe e reserve.

Recheio e cobertura:

Leve ao banho-maria o cocolate picado e o creme de leite, misturando com uma espátula até que formem um creme liso. Divida o creme em duas partes iguais. Acrescente o licor de cacau a uma das partes e espalhe sobre uma camada do bolo, cobrindo com a outra metade da massa. Cubra o bolo com o restante do recheio e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções