• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar

Em uma tigela grande misture bem o óleo de azeite, o açúcar e os ovos. Acrescente o amendoim e a erva-doce, sempre mexendo, e vá juntando aos poucos os demais ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno (180°) pré-aquecido. Asse por 1 hora ou até que introduzindo-se um palito no bolo o mesmo saia limpo.

Rendimento: 8 porções

• 2 abacates maduros
• 2 colheres (sopa) amêndoas
• 2 colheres (sopa) vinagre de vinho
• cebola em pó
• alho em pó
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte os abacates pela metade e retire o centro. Separe a polpa, com uma colher de chá, e bata no liquidificador juntamente com as amêndoas, o vinagre, a cebola em pó, o alho, a pimenta-do-reino e o sal.

Rendimento: 10 porções

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de ricota
• orégano e sal a gosto

Modo de Preparar

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Sirva como acompanhamento para diversos pratos.

Rendimento: variável