• 4 alcachofras pequenas
• 100 g de presunto cortado em tiras
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 lt de leite
• queijo parmesão ralado
• salsa picada
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe as alcachofras em água temperada com sal. Leve ao fogo a margarina em uma panela e quando começar a derreter, adicione a farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Acrescente aos poucos o leite previamente aquecido, sem parar de mexer. Por último, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, junte o queijo ralado e a salsa picada e deixe engrossar. Coloque as alcachofras em um refratário, ao redor coloque o presunto em tiras, e cubra tudo com o molho. Leve ao forno médio por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 1 lata de atum
• 150g de azeitonas pretas
• 1 cebola média picada
• salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• margarina
• sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe 2 ovos. Bata os ovos restantes com o leite, o óleo e um pouco de sal, junte a farinha e mexa bem durante mais ou menos 2 minutos. Coloque o atum, sem o óleo, junto aos ovos cozidos e as azeitonas já previamente picados. Junte a cebola e a salsa e o fermento em pó. Leve ao forno em uma forminhas untada com margarina e polvilhadas com farinha até que estejam dourados.

Rendimento: 4 porções

• 10 fatias de pão de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 ricota fresca
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de manjericão
• 2 folhas de hortelã
• 6 folhas de salsa
• 2 ramos de cebolinha

Modo de Preparar

Corte as fatias de pão em quatro partes. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e sirva sobre o pão.

Rendimento: 40 canapés