Ingredientes:

• 4 abobrinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 500 g de salsicha picada
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Lave as abobrinhas, seque-as e corte-as no sentido horizontal. Com o auxilio de uma colher, retire a polpa com cuidado pra não furar a casca. Reserve. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate. Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos. Tempere com o sal, a pimenta e misture 1/2 xícara (chá) de queijo ralado. Deixe esfriar. Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel-aluminio e asse no forno pre-aquecido a 220ºc durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 4 alcachofras pequenas
• 100 g de presunto cortado em tiras
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 lt de leite
• queijo parmesão ralado
• salsa picada
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe as alcachofras em água temperada com sal. Leve ao fogo a margarina em uma panela e quando começar a derreter, adicione a farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Acrescente aos poucos o leite previamente aquecido, sem parar de mexer. Por último, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, junte o queijo ralado e a salsa picada e deixe engrossar. Coloque as alcachofras em um refratário, ao redor coloque o presunto em tiras, e cubra tudo com o molho. Leve ao forno médio por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 1 lata de atum
• 150g de azeitonas pretas
• 1 cebola média picada
• salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• margarina
• sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe 2 ovos. Bata os ovos restantes com o leite, o óleo e um pouco de sal, junte a farinha e mexa bem durante mais ou menos 2 minutos. Coloque o atum, sem o óleo, junto aos ovos cozidos e as azeitonas já previamente picados. Junte a cebola e a salsa e o fermento em pó. Leve ao forno em uma forminhas untada com margarina e polvilhadas com farinha até que estejam dourados.

Rendimento: 4 porções