Ingredientes

• 2 ovos
• 2 fatias de toucinho defumado
• 1 fatia de queijo tipo prato
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Leve à frigideira as fatias de toucinho defumado e deixe fritar um pouco, sem nenhum condimento. Retire da frigideira, coloque a margarina e leve ao fogo moderado, sem deixer aquecer muito. Assim que começar a derreter, arrume as fatias de toucinho nas bordas da frigideira, quebre os ovos no centro e cubra as claras com o queijo cortado em tiras. Contorne as gemas com o creme de leite e conserve em fogo moderado até que o queijo derreta e as claras fiquem consistentes. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e sirva.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 cebola (pequena) picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) leite aquecido
• 1/2 xícara (chá) creme de leite fresco
• 1 cebola (pequena) picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 tomates (grandes) maduros picados
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• 1/2 xícara (chá) mozzarela ralada grossa

Modo de Preparar

molho branco

Doure a cebola na margarina junte a farinha e o caldo de galinha dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite, mexa e coloque em um refratário (grande) untado.

molho vermelho

Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o caldo de galinha, o orégano e deixe até os tomates desmancharem.

finalização

Faça cavidades sobre o molho branco e quebre os ovos em cima. Cubra com molho vermelho e polvilhe com mozzarela. Leve ao forno médio por 15 minutos.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 colher (sopa) óleo
• 2 pimentões verdes
• 1/2 xícara (chá) salsão
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte o pimentão em tiras de 1 cm e o salsão em pedaços de 1/2 cm. Em uma frigideira, aqueça o óleo e junte o pimentão e o salsão e a cebola. Frite até que a cebola esteja macia, acrescente os temperos e o molho, tampe e cozinhe por aproximamente 5 minutos ou até que o pimentão esteja ainda crocante.

Rendimento: 12 porções