Listando Categoria : Minas Gerais

Pão de Queijo (2)

pao de queijo 2

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce peneirado
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de queijo de minas ralado
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • leite

Modo de Preparar

Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC). Em uma vasilha grande, misture bem todos os ingredientes (exceto o leite). Amasse bem com as mãos e acrescente o leite aos poucos, até que a massa possa ser enrolada.  Forme bolinhas com cerca de 4 cm de levemente untada. Leve ao forno e asse os pães até ficarem crescidos, dourados e rachados na superficie.

Rendimento: 20 unidades

Ambrosia Simples

A ambrosia é um  doce típico português muito popular em Minas Gerais e no Rio Grande do Sul. Esta receita não é a mais tradicional, mas com certeza é a mais fácil e fica uma delícia.

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1/2 kg de açúcar
  • 6 ovos
  • suco de um limão
  • 8 cravos da índia
  • 1 pedaço de canela em casca

Modo de preparar

Coloque o leite em uma panela grande, misture o açúcar e leve ao fogo até ferver. Quando ferver acrescente os ovos (previamente batidos), os cravos, a canela e o suco de limão. Mexa bem, baixe bem fogo e deixe cozinhar mexendo delicadamente de tempos em tempos até que esteja na coloração de sua preferência. Sirva gelada.

Rendimento: 6 porções

Feijão Tropeiro

Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão
  • 200g de toucinho
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 maço de tempero verde
  • 250g de linguiça em rodelas
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 2 ovos cozidos em rodelas

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão até que esteja macio. Frite o toucinho até que fique dourado, reire os torresmos e reserve. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o tempero verde, a linguiça e o feijão escorrido e refogue por alguns minutos. Adicione a farinha de mandioca, sem para de mexer, e os torresmos. Coloque em uma travessa e enfeite com as rodelas de ovos cozidos.

Rendimento: 4 porções