Listando Categoria : Lanches

Bolo de Queijo

bolo de queijo

Esse bolo de queijo é praticamente um pão de queijo gigante. Uma delícia para a hora do lanche e a receita é muito fácil, qualquer um pode fazer.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de polvilho doce
  • 1/2 como óleo
  • 1 copo leite
  • 3 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Coloque o polvilho em uma tigela e reserve. Separadamente bata no liquidificador todos os demais ingredientes até que a mistura esteja homogênea. Junte os ingredientes batidos ao polvilho, misture bem, e leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 35 minutos. Desenforme ainda morno.

Observações:

  • Você pode usar polvilho azedo caso não encontre o doce, mas nesse caso o bolo ficará menos aerado, mais “pesado”.
  • Você também pode usar outros queijos, só não esqueça de diminuir ou aumentar a quantidade de sal conforme o queijo seja mais ou menos salgado.

Receita em vídeo:

Essa receita também está disponível em nosso canal no YouTube, o endereço do vídeo é https://youtu.be/B9jeM2qjYPA. Nosso canal ainda está em sua fase inicial, estamos efetuando experiências e testes, em breve haverá muito mais conteúdo para você por lá. Atualmente publicamos novas receitas todas se segundas e quintas.

Bolo de Banana Rápido

bolo de banana

Ingredientes

Bolo

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura

  • 7 bananas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente

Modo de preparar:

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e bata mais um pouco até obter uma massa homogênea. Ainda no liquidificador vá acrescentando a farinha as poucos e por último o fermento, batendo só ligeiramente depois de acrescentá-lo. Reserve.

Em uma panela pequena leve ao fogo baixo o açúcar para derreter com 1/2 xícara de água quente e espere que o açúcar dissolva e a calda engrosse um pouco. Unte uma assadeira média com margarina e farinha, despeje no fundo dela a calda e cubra com as bananas cortadas no sentido do comprimento. Por último despeje a massa de bolo e leve para assar
em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure.

Rendimento: 8 porções.

Bolo de Fubá Tradicional

bolo de fubá tradicional

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de fubá
  • 1/4 xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata os ovos na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar até obter um creme bem claro. Junte o óleo e siga batendo. Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos os ingredientes secos previamente peneirados. Por fim acrescente o leite fervendo e a erva-doce, misturando até que a massa fique homogênea.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 25 minutos. Baixe a temperatura do forno e deixe assar por mais cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia seco. Desenforme quando estiver morno.

Rendimento: 8 a 10 porções

Bolinho Caipira

bolinho caipira

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de farinha de milho
  • 2 xicaras de farinha de mandioca torrada
  • 3 tabletes de caldo de frango
  • 1 copo de óleo
  • 2 litros de água fervente

Recheio

  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • meio copo de suco de limão
  • sal a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • cheiro verde

Modo de Preparar

Misture bem a farinha de milho com a farinha de mandioca. Acrescente a água fervente com o caldo de frango previamente disssolvido e o óleo. Amasse atá que forme uma massa lisa e homogênea. À parte prepare o recheio misturando a carne, a cebola, o suco de limão, sal e cheiro verde.  Modele os bolinhos em forma de pequenos kibes separando pequenas porções da massa, abrindo e recheando com o recheio cru. Frite em óleo bem quente.

Rendimento: 30 unidades

Bolinho de Bacalhau

bolinho de bacalhau

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 500 g de batata cozida
  • 1 ovo batido
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • Salsa, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar

Em uma panela refogue a cebola em óleo até que esteja dourada. Transfira para uma tigela e acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, o azeite, a farinha de rosca, a salsa, a pimenta-do-reino e o sal, misturando até que a massa esteja homogênea. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que dourem. Sirva ainda quente.

Rendimento: 6 porções

Pé de Moleque Tradicional

pe de moleque tradicional

Ingredientes:

  • 500 g de amendoim torrado e descascado
  • 600 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparar:

Em uma panela grande leve o açúcar ao fogo baixo até que derreta. Junte o amendoim e o bicarbonato e misture bem, mexendo sempre até que o caramelo esteja no ponto desejado. Apague o fogo e distribua colheradas da mistura sobre o mármore untado ou em uma assadeira. Depois é só esperar endurecer e esfriar para deliciar-se.

Rendimento: variável

Pamonha

pamonha

Ingredientes

  • 12 espigas de milho verde
  • 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparar

Descasque o milho e reserve as palhas. Rale os grãos no ralo grosso do ralador e a seguir bata no liquidificador com o leite, o açúcar, sal e o óleo. Faça pacotes com a palha das espigas, preencha com o creme e amarre com uma tira da própria palha. Cozinhe por cerca 50 minutos em água água e sirva a seguir.

Rendimento: 14 unidades

Chipa Paraguaia

chipa paraguaia

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 a 4 ovos.

Modo de Preparar

Coloque o polvilho numa vasilha, adicione manteiga, sal, fermento, ovos e misture com as mãos. Quando a massa estiver macia acrescente o queijo e misture. Separe a massa em pequenas porções, faça pequenos rolos com elas e dê o formato de meia lua. Asse em forno médio pré-aquecido até estejam douradas.

Rendimento: 6 a 8 porções

Bolinho de Bacalhau à Portuguesa

bolinho de bacalhau a portuguesa

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 300 g de batatas cozidas
  • 300 ml de leite
  • 4 ovos
  • 1 ramo de salsa picada
  • pimenta moída

Modo de Preparar

Limpe o bacalhau tirando a pele e espinhas e passe pela máquina de moer carne, misturando-o com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até a massa ficar homogênea. Acrescente as quatro claras batidas em neve e a salsa picada. Confira o tempero. Retire pequenas porções da massa e forme bolinhos. Frite os bolinhos em azeite muito quente, deixando escorrer depois em um prato forrado com papel absorvente.

Rendimento: 6 a 8 porções

Sanduíche Gigante de Férias

sanduiche gigante ferias

Ingredientes

  • 8 fatias finas de presunto
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • 8 tomates-cereja picados
  • 1 cenoura pequena ralada
  • sal, pimenta a gosto
  • 4 folhas de alface em tiras
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 5 fatias de pão para torta fria
  • Maionese, alface picada e tomates-cereja para decorar.

Modo de Preparar

Primeiro recheio:

  • Bata no processador o presunto com o pimentão, 1/2 xícara (chá) de maionese e a salsa.

Segundo recheio:

  • Misture a cenoura com o tomate picado, o sal, a pimenta e 1/2 xícara (chá) de maionese.

Terceiro recheio:

  • Misture a alface e 1/2 xícara de maionese, acrescente sal a gosto e cebolinha.

Quarto recheio:

  • Misture metade da cenoura com 1/2 xícara de maionese e sal a gosto.

Montagem

Monte o sanduíche usando as fatias de pão intercaladas com os recheios. Cubra com uma fina camada de maionese, decore com alface picada, tomates cereja e cenoura ralada. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 6 a 8 porções

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