Ingredientes:

• 2 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa moida e frita
• colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Modele bolinhas e frite em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Rendimento: 15 unidades

Ingredientes:

• 2 kg de batata-doce
• leite puro de 1 coco
• açúcar

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor.  Em uma panela vá colocando para cada xícara de batata a mesma quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a largar da panela; acrescente o leite de côco e mexa até chegar ao ponto que você preferir. Colocar em compoteira.

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 800 g de coxão mole cortado em cubos
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 500 g de batata descascada e cortada em cubos
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne e frite, mexendo pra não grudar e queimar. Adicione a lentilha, a batata, o sal, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias. Desligue o fogo, salpiique a salsa e sirva.

Rendimento: 6 porções