Ingredientes

• 500 g de espaguete
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) bacon em cubos
• 1 xícara (chá) creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) manteiga
• óleo
• sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe o espaguete em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite. À parte, bata os ovos com o queijo ralado e reserve. Em uma panela média coloque o bacon cortado em cubos e leve ao fogo baixo para dourarem em sua própria gordura. Elimine o excesso de gordura, junte o creme de leite e aqueça. Envolva o espaguete já pronto na manteiga e no creme de ovos com queijo e por último na mistura de bacon e creme de leite. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino branca moida a gosto
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 400 g de espaguete cozido al dente
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

Frite o bacon no azeite e na manteiga, em fogo médio, até dourar. Retire do fogo e reserve. Em seguida, ponha as gemas e o creme de leite em uma tigela, tempere com sal e pimenta. Junte o queijo e misture bem. Escorra a massa e despeje-a na tigela com a mistura de gemas. Leve ao fogo rapidamente, mexendo sempre, tomando cuidado para que a massa permaneça úmida. Acrescente o bacon e mexa. Polvilhe queijo ralado e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g espaguete
• 2 colheres (sopa) de sal
• azeite
• 1 lata pequena de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar

Cozinhe o espaguete em 5 litros de água fervente, temperados com o sal e um fio de azeite. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente o extrato de tomate, o orégano, o caldo de galinha e meia xícara de água, mexendo até dissolvê-lo. Deixe apurar e acrescente as azeitonas e a salsa. Quando o macarrão estiver “al dente”, escorra-o, cubra com o molho e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções