• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto

Modo de Preparar

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz com o espinafre e continue refogando. Acrescente o vinho, deixe evaporar, em seguida, coloque a água quente e o sal. Cozinhe o arroz como de costume e, se necessário, acrescente mais água. Enfeite com folhas de espinafre cru.

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 5 dentes de alho picados
• 8 tomates (tipo cereja) inteiros
• 1 folha de louro
• 1 dose de aguardente, de preferência envelhecida
• óleo a gosto

Modo de Preparar

Leve o óleo para aquecer, coloque o alho e doure. Acrescente o louro e os tomates, refogue mais um pouco. Retire o louro, acrescente o arroz e o sal, refogue e acrescente um pouco de água. Tampe quando o arroz começar a secar, coloque a aguardente e tampe novamente, deixe cozinhar até secar toda a água.

Rendimento: 4 porções

• 500 g de arroz
• 500 g de charque com pouca gordura
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• salsa picada
• óleo
• água

Modo de Preparar:

Deixe o charque de molho em água durante 3 horas, trocando a água de hora a hora. Corte grosseiramente em pequenos pedaços e refogue em óleo quente até dourar, junte a seguir a cebola e o alho, fritando mais um pouco. Junte o arroz, deixe fritar ligeiramente e acrescente 3 copos de água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido, acrescentando água se necessário. Salpique a salsa picada e sirva quente.

Rendimento: 6 porções