Ingredientes

• 1 abóbora moranga média
• 1 kg de camarão médio fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 3 tomates picados (sem pele)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de avelãs
• 50 g de uvas passas
• 1 caixa de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• sal a gosto

Modo de Preparar

Corte uma tampa na parte superior da abóbora e tire as sementes. Coloque a abóbora inteira (com a tampa) dentro de uma panela com água suficiente para cobri-la. Leve para ferver, tomando cuidado para a abóbora não cozinhar demais. Depois que estiver cozida por dentro, retire da panela e coloque-a em um recipiente refratário. Reserve. Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates, o pimentão, a cebolinha e o sal. Para dar um toque especial junte as avelãs e as uvas-passas. Quando o molho estiver encorpado, adicione os camarões e deixe cozinhar por 5 min. Junte ao molho o requeijão cremoso e misture bem. Coloque o recheio dentro da abóbora e leve ao forno até borbulhar.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 600 g de camarão médio pré-cozido
• 1 moranga média
• 1 lata de tomates italianos sem pele
• 3 tomates frescos maduros
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de manjerição fresco
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 100 g de amendoim torrado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 pimenta Malagueta
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Lave a moranga, corte com cuidado uma tampa na parte superior e retire as sementes. Envolva em dois sacos plásticos para assado e coloque em um prato raso. Leve ao forno de microondas por 12 a 15 minutos em potência alta até que esteja quase totalmente cozida.

No liquidificador bata os tomates italianos. Retire as peles e sementes dos tomates frescos e corte-os em cubinhos. Pique finamente o alho e o manjericão.

Em uma panela para microondas com tampa coloque o azeite, a manteiga e o alho. Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Acrescente o manjericão e volte ao microondas por mais 3 minutos. Acrescente os tomates italianos e os frescos, o açúcar, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao microondas em potência alta por mais 5 minutos, mexendo na metade do tempo. Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 3 ou 4 minutos. Acerte o tempero se necessário. Junte o amendim picado e o requeijão cremoso, misturando bem.

Coloque esta preparação dentro da cavidade da moranga, unte a casca com um pouco de óleo e leve ao microondas por mais 4 minutos em potência alta. Sirva a seguir.

Ingredientes

• 1/2 kg de camarões rosa médios limpos
• 1 coco verde
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal, salsa e pimenta vermelha a gosto
• 4 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1 manga cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar

Retire a água do coco e reserve. Abra-o ao meio, passe limão na polpa e retire-a com uma colher. Reserve. Passe os camarões na farinha, aqueça a manteiga e refogue-os por 2 minutos. Junte a água-de-coco, espere engrossar ligeiramente e acrescente a salsa, o leite de coco e a pimenta. Deixe ferver e reserve. Para o arroz, aqueça a manteiga e refogue a manga. Junte o arroz e mexa delicadamente. Monte o prato no coco, coloque em uma metade o camarão e na outra o arroz.

Rendimento: 4 porções