Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 125g de camarão médio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 colher (sopa) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• sal e pimenta

Modo de Preparar

Cozinhe os camarões com casca e escorra. Pique o alho. Salteie, mexendo sempre, os camarões e o alho no azeite, durante 30 segundos até adquirirem um tom rosado. Adicione o sal e a pimenta, a polpa de tomate e o conhaque. Deixe cozinhar por 30 segundos. Se desejar, pode flambar antes de servir.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 5 fatias de pão de forma (sem casca)
• 1 colher (sopa) de molho tártaro
• 5 camarões-rosas médios cortados ao meio e cozidos em água e sal
• salsa para decorar

Modo de Preparar

Corte as fatias de pão em círculos com o fundo de uma xícara de café. Passe uma leve camada de molho tártaro no pão e coloque as metades do camarão. Com um saco para confeitar de bico pitanga, esprema um pouco de molho tártaro sobre o camarão. Decore com salsa.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 12 caranguejos
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão em rodelas
• coentro
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Lave bem os caranguejos em água corrente. Em uma panela grande (preferencialmente panela de ferro) junte água suficiente para cobrir os caranguejos, todos os temperos (o coentro deve ser em hastes inteiras), o azeite e leve para ferver. Quando levantar fervura junte os caranguejos e deixe ferver cerca de 40 minutos. Retire do caldo, passe para uma travessa e leve à um local onde possa ser quebrado (geralmente uma pequena tábua e um quebrador, como um pilãozinho, para cada pessoa).

Rendimento: 4 porções