Ingredientes

• 750 g de camarão
• 500 g de castanhas
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 ovo
• 200 g de cenoura picadas em cubo
• margarina
• óleo para fritar
• sal, pimenta e cerveja pilsen

Modo de Preparar

Cozinhe os camarões em água com sal, escorra e limpe, tirando as cabeças e cascas. Com uma faca de golpes na casca das castanhas, em toda a sua volta, frite em óleo, e coloque a escorrer sobre papel absorvente e, ainda quentes, descasque-as e pele-as. Misture o ovo com a farinha, depois adicione a cerveja pilsen e vá mexendo até formar um creme. Deixe repousar por 30 minutos. Passe os camarões no creme, frite-os e sirva acompanhado pelas castanhas, e também pelas cenouras que você deve refogar na margarina.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio com casca
• 2 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 1/3 de xícara de óleo
• sal a gosto

Modo de Preparar

Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal. Coloque na água fervente por 2 minutos e escorra. Esquente o óleo e frite o camarão até que fique dourado.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 lata de cogumelos fatiados
• 400 g de camarão sem casca
• 150 ml de vinho branco
• 150 ml de caldo de peixe
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• purê de batatas a gosto
• azeite e salsa picada a gosto

Modo de Preparar

Doure a cebola e o alho picados no azeite. Adicione o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o camarão. Regue com o vinho e o caldo de peixe e polvilhe com a farinha. Deixar cozinhar mexendo frequentemente. Disponha o camarão em um refratário e guarneça com o purê de batatas. Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar. Sirva polvilhado com salsa picada.

Rendimento: 4 porções