Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 linguiças tipo calabresa
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (chá) de orégano
• 500 g de macarrão
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Pique a linguiça e frite no óleo quente. Adicione a cebola e refoque até que fique transparente. Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Cozinhe a massa em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite. Disponha o macarrão em um prato, cubra com o molho e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

para o assado

• 4 salsichões de presunto
• 1 colher (sopa) de óleo

para o molho

• 1 cebola
• 1 pepino em conserva
• 1 colher (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) mostarda
• 1/2 xícara (chá) vinho tinto
• 2 colheres (chá) de molho-inglês

Modo de Preparar

Tire a pele do salsichão e regue-o com um pouco de óleo. Unte a chapa, esquente e asse as rodelas de salsichão, 2 minutos de cada lado, em calor médio. Mova-as, um lado de cada vez, para marcá-las nos ferros da chapa, dando-lhes formato de rede. Para o molho de mostarda: descasque a cebola e corte em pequenos cubos. Pique bem o pepino. Doure-os ligeiramente na manteiga, junte a mostarda e o vinho tinto e deixe ferver por 2 ou 3 minutos. Junte 1/2 xícara de água, o molho inglês e deixar ferver. Coloque as rodelas de salsichão no molho e sirva.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 12 rodelas finas de salsichão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 12 colheres (chá) de queijo ralado
• 1 pimentão verde
• pepinos em conserva
• molho inglês

Modo de Preparar

Unte as rodelas de salsichão com uma mistura de queijo ralado e mostarda, e coloque em cima de cada uma 1 pedaço de pimentão e 1 rodela de pepino. Asse no grill por 4 minutos ou doure na frigideira, salpicando com algumas gotas do molho inglês.

Rendimento: 2 porções