Ingredientes

• 1 1/2 carne de segunda para assar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg tomates sem pele
• 1 xícara (chá) refrigerante de cola
• 1 colher (sopa) extrato de tomate
• 1 xícara (chá) cebola
• 3/4 xícara (chá) aipo (salsão)
• 1 colher (sopa) sal
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparar

Pique os tomates, coloque-os em uma tigela, acrescente o extrato de tomate, a cebola e o aipo cortados bem fininhos, o sal, o alho e o refrigerante. Reserve. Coloque o óleo em uma panela e doure a carne por cerca de 10 min de cada lado. Escorra a gordura e acrescente-a à mistura reservada. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando água de tempos em tempos para não deixar queimar, por cerca de 2 1/2 horas ou até sentir a carne macia ao espetar o garfo. Engrosse o molho e sirva-o sobre a carne em fatias.

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) margarina
• 1 cebola fatiada
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de sopa de cebola
• 1/4 colher (chá) de tomilho
• 3/4 colher (chá) de orégano
• sal e pimenta a gosto
• 1 kg de carne para bife em cubos
• 250 g cogumelo fresco fatiado
• 2 batatas cortadas em cubo
• 1/2 xícara (chá) salsão cortado
• 1 1/4 xícara (chá) vagem cortada
• 1 1/4 xícara (chá) cenouras mini
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar

Em uma tigela coloque a margarina, a cebola e o alho. Cubra e leve ao microondas em potência máxima por 8 minutos, misturando na a metade do tempo. Acrescente 1 1/2 xícaras de água, a sopa de cebola, o tomilho, o orégano, o sal, a pimenta e a carne. Cubra e leve ao microondas em potência máxima por 30 minutos, mexendo na metade do tempo. Adicione os cogumelos, as batatas, o salsão, a vagem e a cenoura. Cubra e leve ao microondas em potência máxima por 32 minutos ou até que a carne e os legumes estejam macios, mexendo a cada 10 minutos. Em uma tigela menor, misture o amido de milho com 1/2 xícara de água até formar uma mistura homogênea. Adicione à carne, misture e cubra. Leve ao microondas por 9 minutos em potência máxima, mexendo a cada 3 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 500 g de carne moída
• queijo ralado
• farinha de rosca
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Lave e corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal, retirando a polpa. Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Refogue a carne moída e a polpa da berinjela com sal e pimenta a gosto. Prepare à parte um molho com os tomates e a cebola. Recheie as berinjelas com uma camada da carne, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Cubra com o molho de tomate. Leve ao forno, em um refratário, por 20 minutos.

Rendimento: 6 porções