Ingredientes

• 1/2 kg de cebolas para conserva
• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 5 batatas médias com casca
• 2 copos de vinho branco seco
• 2 colheres (chá) de tomilho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte as batatas em quatro partes. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta, em seguida doure-os com as cebolas, o tomilho e as batatas. Quando dourarem, retire a gordura que se acumulou na frigideira e acrescente vagarosamente o vinho, deixando evaporar um pouco. Transfira tudo para uma travessa refratária e leve ao forno quente para terminar o cozimento.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 3 batatas doces médias
• salsa picada

Modo de Preparar

Doure o frango no óleo, junte a cebola, os tomates e refogue até formarem um molho. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe até o frango ficar macio. Acrescente as batatas cortadas em rodelas e cozinhe “al dente”. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 frango cortado nas juntas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 copos de iogurte natural desnatado
• 1 lata de molho de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com a cebola, o alho, sal e pimenta. Disponha os pedaços lado a lado em uma forma refratária. Espalhe por cima os pimentões, o iogurte e o molho de tomate. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que estejam assados. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.

Rendimento: 5 porções